ΝΟΤΙΟΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
LA CANTINA FAVELA
Υπέροχο γαστρονομικό ταξίδι στη Λατινοαμερικάνικη fusion cuisine
La Cantina Favela! Έτσι λέγεται η νέα – εξωτική πρόταση all day restaurant bar στο Παλαιό Φάληρο με fusion Λατινοαμερικάνικη γαστρονομία, ευφάνταστα cocktails, αλλά και αρωματικά τσάγια και καφέ. Η 25χρονη εμπειρία στον χώρο της εστίασης του ιδιοκτήτη Νίκου Τηλιγάδα και η δημιουργικότητα και το μεράκι της χαρισματικής Interior Designer και αδερφής του, Γεωργίας Τηλιγάδα «παντρεύονται» μοναδικά στο νέο εκπληκτικό δημιούργημά τους.
Εδώ μπορείς να απολαύσεις από τις 9 το πρωΐ σπάνια τσάγια με βότανα, την Salted caramel dark σοκολάτα σου με ροζ αλάτι Ιμαλαΐων, καραμέλα βουτύρου και σαντιγί ή τον spiced chai latte σου, να περιπλανηθείς στον κατάλογο του restaurant και να απολαύσεις gourmet γεύσεις και ευφάνταστα cocktails premium ετικετών από την άλλη πλευρά του Ατλαντικού, από το μεσημέρι μέχρι αργά το βράδυ.
Η εξωτική mixed boho διακόσμηση, σε κερδίζει με το που θα μπεις στον χώρο. Με βάση μια εντυπωσιακή χρωματική παλέτα με κυρίαρχα το πράσινο, το λουλακί μπλε και το έντονο κόκκινο, διακοσμητικές επιρροές από Κούβα, Περού, Βραζιλία, Μεξικό και στοιχεία από την ιστορία των αρχαίων πολιτισμών της Άγριας Δύσης, η Γεωργία Τηλιγάδα δημιουργεί ένα εκπληκτικά ζεστό & εξωτικό περιβάλλον.
Μια πανδαισία χρωμάτων από μοναδικά mural paintings (ο ινδιάνος και ο κόκορας κυριαρχούν ανάμεσα σε κάκτους αγαύης, εξωτικά πουλιά, και τροπικούς κήπους), πολύχρωμα υφάσματα αργαλειού με διαφορετικές υφές στα ράφια και τα σκαμπό, αναπαυτικούς cosy καναπέδες με μαξιλάρια, μικρές & μεγάλες ροτόντες με ψηφιδωτά, χρωματιστά, μοναστηριακού τύπου, τραπέζια και χαλιά.
Η mixed boho διακόσμηση συμπληρώνεται με πολλά διάσπαρτα τροπικά φυτά και αναδεικνύεται μοναδικά κάτω από τον ατμοσφαιρικό φωτισμό των εκπληκτικών χειροποίητων δημιουργημάτων της ίδιας της designer από ψάθα, μπαμπού, κρύσταλλο και μετάξι, στολισμένων με αγαπημένα της υλικά όπως τα κρόσσια και οι χάντρες.
Στην La Cantina Favela θα απολαύσεις υψηλή Λατινοαμερικάνικη fusion γαστρονομία αλλά και δροσερά κλασσικά cocktails με ένα twist …που κάνει την διαφορά! Γεύσεις ταξιδεμένες, πικάντικες και ιδιαίτερες, δημιουργημένες από αγνά, κορυφαίας ποιότητας υλικά, μιξαρισμένα με ευφάνταστο τρόπο.
Το μενού έχει επιμεληθεί ο Executive Chef Δημήτρης Φέτσης και περιλαμβάνει ένα fusion μωσαϊκό Περουβιανής, Παναμά, Μεξικάνικης και Κουβανέζικης gourmet κουζίνας. Με την 10ετή του εμπειρία στην Λατινική Αμερική, οι προτάσεις του chef είναι άκρως δημιουργικές και εστιασμένες στο κρέας ξηρής ωρίμανσης (μια διαδικασία που βοηθά στο να αποβάλλονται τα περιττά υγρά του κρέατος) & το κοτόπουλο, και το μαγείρεμά τους σε κενό αέρος, μια ιδιαίτερη «τεχνική» που προσδίδει καλή οξύτητα στο κρέας και απολαυστική, ζουμερή γεύση στο κοτόπουλο.
Tα ορεκτικά είναι γευστικότατα, πληθωρικά, διακριτικά καυτερά και περιλαμβάνουν εκτός από τα κλασσικά Chili con carne tacos (που εδώ σερβίρονται με pico de gallo τροπικών φρούτων, wakamole, sour cream) και πολλές άλλες ιδιαίτερες γαστρονομικές επιλογές.
Δοκιμάστε απαραίτητα για πρώτο πιάτο:
Ceviche mixto με λαυράκι; χταπόδι και γαρίδες, κάκτο nopalit, πολύχρωμα παντζάρια σε χλωροφύλλη ρόκας και κρέμα καρύδας.
Beef Chimichanga; μοσχαρίσιο κρέας σιγομαγειρεμένο (σε πετιμέζι σόγιας και jasmine tea, χωρίς αλάτι) με coleslaw από λάχανα σε ζύμωση και κινόα τηγανισμένη σε βούτυρο.
Shrimp burrito; xειροποίητη τορτίγια σπανάκι με μαύρο ρύζι βασιλικού, γαρίδες, πιπεριές, wakamole, καψαλισμένο pecorino, chimichurri & sour cream).
Κυρίως πιάτα που γευστικά ξεπερνούν κάθε φαντασία:
Mexican Anticucho Ribs; ξηρής ωρίμασης (αργομαγειρεμένο μοσχαρίσιο πλευρό black angus συνοδευμένο με μαύρο ρύζι βασιλικού, πικάντικο καλαμπόκι και καβουρντισμένο αβοκάντο).
Picanha πικάνια; μοσχάρι black angus ξηρής ωρίμανσης με θυμαρίσιες περουβιανές πατάτες ψημένες σε στάχτη και μαύρο βούτυρο.
Ευφάνταστα Cocktails από τον Νίκο Αρτίκο & εξαιρετικές premium ετικέτες τεκίλας & ρουμιού
Chili Margarita με τεκίλα Don Julio Reposando, μίξη μαύρου αλατιού Χαβάης & άνθους αλατιού Αφρίνα & chili pepper. Cuezaltzin με τεκίλα, μαστίχα, lime, μήλο, τσίλι.
Οι μουσικές που συνοδεύουν την παραμονή σου στην La Cantina Favela τα Παρασκευοσάββατα κινούνται σε ρυθμούς cumbiα, mariachι, funky, soul με επιλογές της Kiko και τις Πέμπτες και τις Κυριακές εναλλάσσονται με spiritual house από τον DJ GBond!
LA CANTINA FAVELA
Ζησιμοπούλου 79, Π. Φάληρο
6909 128812, 210 9419686
ADLINKS
-
Athens24.com (English Version)
Discover the No. 1 Guide for Athens
http://www.athens24.com
Last News