ΑΝΑΤΟΛΙΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
TAMAM
Από την Πόλη του χθες
Στην Ελλάδα τα πολίτικα εστιατόρια κατέχουν μια θέση… προνομιακή. Για αυτό ίσως να ευθύνεται η αναμφίβολα στενή μας σχέση με την Κωνσταντινούπολη και τους ανθρώπους της που χάνεται μέσα στα χρόνια. Στο Tamam η αίσθηση αυτή της λησμονιάς και της νοσταλγίας είναι διάχυτη κατορθώνοντας να μας ταξιδέψει στο χρόνο, ναι μεν μέσω της διακόσμησης αλλά κυρίως μέσα από τις γαστρονομικές του δημιουργίες.
Ναι, στο Tamam είναι όλα εντάξει (αυτό άλλωστε σημαίνει και η ονομασία του). Αν μάλιστα καθίσετε στην ταράτσα που εννοείται πως ενδείκνυται για την εποχή τότε τα πράγματα είναι περισσότερο από εντάξει. Η Αθήνα δείχνει να υποκλίνεται μπροστά σας ενώ εσείς το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ατενίσετε μέχρι εκεί που φτάνει η ματιά σας! Το ντεκόρ είναι εμπνευσμένο από τα ελληνικά μας νησιά, με το λευκό χρώμα να δίνει “ηχηρό” παρών.
Την ώρα που δοκίμαζα την πρώτη μπουκιά, ήταν και η πρώτη φορά που σκέφτηκα πως κάπως έτσι θα ήταν η ζωή μου αν είχα γιαγιά ή μαμά από την Πόλη. Τα υλικά απλά, συνδυασμένα όμως με τέτοιο τρόπο ώστε να φέρνουν στα πιάτα γεύσεις πλουσιότατες. Η αρχή έγινε με τα μαντί, δηλαδή μικρά πιτάκια με βάση τον κιμά και το γιαούρτι αλλά και τη σουτζουκόπιτα και το παστρουμάλι. Από τα κυρίως η έμφαση δόθηκε στα πολλαπλής επιλογής κεμπάμπ και το χουνκιάρ μπεγιεντί. Η λίστα των παραδοσιακών γλυκών προσπεράστηκε με πραγματική δυσκολία για να προτιμήσουμε τελικά παγωτό ως πιο ελαφρύ!
Βριλησσού 30, Περιφερειακός Πολυγώνου
Τηλ. 210 6455156
ADLINKS
-
Athens24.com (English Version)
Discover the No. 1 Guide for Athens
http://www.athens24.com
Last News
Next News