ΑΣΙΑΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
PINK FLAMINGO
Ο γνωστός chef Βασίλης Καλλίδης επέστρεψε στο κέντρο της Αθήνας μ’ ένα μικροσκοπικό και ασιατικό street food, στην καρδιά του Συντάγματος
Το νέο ασιατικό street food εστιατόριο του Βασίλη Καλλίδη βρίσκεται στα όρια Συντάγματος - Πλάκας. Εκεί, δηλαδή, που χτυπάει η καρδιά των τουριστών αλλά και όλων εμάς που αγαπάμε το κέντρο και το επισκεπτόμαστε είτε γιατί εργαζόμαστε, είτε γιατί κάνουμε τα ψώνια μας ή απλώς διασκεδάζουμε. Ο χώρος είναι minimal αισθητικής και σε κερδίζει αμέσως. Δημιουργοί ο Νίκος Πέτσας και η Domus που έδωσαν στο διάκοσμο παιχνιδιάρικες και νεανικές πινελιές. Κυρίαρχα χρώματά το ροζ απαλό και το λευκό, στους τόνους του υπέροχου Flamingo.
Από μακριά σου σπάνε τη μύτη τα εδέσματα που παρασκευάζονται αμέσως μετά την παραγγελία. Εγώ, που είμαι λάτρης του κινέζικου, ένιωσα να με τραβούν οι μυρωδιές και όταν βλέπεις τις προσφερόμενες επιλογές τις λαχταράς όλες. Αν δεις και τις τιμές εκεί είναι που τα επιθυμείς όλα χωρίς τύψεις.
Όσο πλησιάζεις, διακρίνεις την ανοιχτή κουζίνα όπου τα πάντα παρασκευάζονται μπροστά σου. Στο ισόγειο, θα σε εντυπωσιάσει η ταχύτητα της προετοιμασίας καθώς και όμορφα παραταγμένα μπαμπού καλαθάκια που σε παράταξη περιμένουν να γεμίσουν από τις λιχουδιές. Στη συνέχεια μια μικροσκοπική λευκή σκάλα σε οδηγεί στο πατάρι. Και εδώ κυριαρχεί πολύ λευκό, ως χρώμα. Λευκά πλακίδια λευκά σιδερένια σκαμπό και τραπεζάκια.
Ζητάς να σου δώσουν το ειδικό menu και πάνω σ’ αυτό κλικάρεις την παραγγελία σου. Στη συνέχεια κάθεσαι στα λιγοστά τραπεζάκια (αν τα μέτρησα καλά είναι μόλις 5) και περιμένεις να σε φωνάξουν. Αν και πολύς κόσμος ο χρόνος αναμονής δεν υπερβαίνει τα λίγα λεπτά. Μπορείς βέβαια- και φαντάζομαι πως αυτό έχει προβλεφθεί κυρίως για το χειμώνα – να καθίσεις σε μια μικρή σάλα μόλις 14τμ στο πατάρι.
Πρόκειται για ένα κουκλίστικο χώρο που προσφέρει bao και dim sum γεμισμένα με πρώτης ποιότητας υλικά όπως: κοτόπουλο με φρέσκια γαρίδα, χοιρινό με τζίντζερ αλλά και γλυκοπατάτα με αρακά και φακές για τους veggie freaks. Υπάρχουν 3 εκδοχές dim sum: χορτοφαγική με αρακά, γλυκοπατάτα, πορτοκαλί φακές, κάρι και τζίντζερ, μια με χοιρινό και τζίντζερ και μια κοτόπουλο-γαρίδα, παίζει κι ένα bao bun, ασιατικό ψωμάκι ατμού . Το χειμώνα μου είπαν πως θα σερβίρουν σούπα από ζωμό κοτόπουλο και ντάμπλινγκς!
Σερβίρουν, επίσης, κινέζικη μπύρα και νοστιμότατο παγωτό ξυλάκι με γεύση βανίλια.
Με το που θα το δεις είναι βέβαιο πως θα μπεις στον πειρασμό να παραγγείλεις. Οι λόγοι είναι αρκετοί:
- Ο πρώτος είναι η ασφάλεια της ποιότητας που παρέχει ο γνωστός και αγαπητός σεφ. Τα πάντα έχουν φτιαχτεί με μεράκι. Όπως έχει και ό ίδιος δηλώσει είναι απόσταγμα των ταξιδιών του στην Ταϊλάνδη και την Κίνα.
- Ο δεύτερος λόγος είναι πως όλα φτιάχνονται στο δικό του εργαστήριο από φρέσκα, ελληνικά υλικά.
- Ο τρίτος είναι η μεγάλη ποικιλία επιλογών.
- Ο τέταρτος πως μπορείς να πάρεις την παραγγελία σου για το σπίτι ή το γραφείο χωρίς να έχεις υποστεί οικονομική αφαίμαξη πάνω σε όμορφο χαρτί σταμπαρισμένο με ροδόχρωμα φτερά που παραπέμπουν στην ονομασία του καταστήματος.
Αξίζει να πάτε αν σας βγάλει ο δρόμος σας. Θα ξεφύγετε από την τυρόπιτα και το σουβλάκι και συγχρόνως τρώγοντας εξωτικές γεύσεις θα ανανεωθείτε. Αποτελεί επίσης και περατζάδα…
PINK FLAMINGO
Σκούφου 2-4, Αθήνα, Πλάκα
Tηλ: 2103316177
----------
Έπη Τρίμη
για Athens24.gr
ADLINKS
-
Athens24.com (English Version)
Discover the No. 1 Guide for Athens
http://www.athens24.com
Last News
Next News